Главная » Напитки » Сок свекольный

Сок свекольный

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 531
Сок свекольный

Ингредиенты:

  • Свежая (сырая) свекла,
  • Вода.

Способ приготовления:

  • Свеклу очень тщательно вымыть.
  • Обрезать корешки и бланшировать на пару в течение 30 минут (в кастрюлю налить воды, сверху натянуть ткань или марлю, на которую уложить свеклу).
  • Размягченную свеклу с кожицей натереть на терке или пропустить через мясорубку.
  • Полученную массу отжать, сок процедить через несколько слоев марли.
  • Для улучшения вкуса свекольный сок можно смешать с соком черной смородины в соотношении 7:3 или с соком клюквы в соотношении 7:3.
  • Чтобы сохранить сок на длительное время:
  • Добавить лимонную кислоту (из расчета 5-7 г. кислоты на 1 л. сока).
  • Стерилизовать пол-литровые банки 10 минут, литровые — 15 мин.
  • Сок подогреть до 80 °С, разлить в подготовленную посуду.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com