Главная » Вторые блюда » Шашлык со спаржей и сыром с мятой и апельсиновым соусом

Шашлык со спаржей и сыром с мятой и апельсиновым соусом

(голосов: 2, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 32
Шашлык со спаржей и сыром с мятой и апельсиновым соусом рецепт

Ингредиенты:

  • 500 г (12 штук) зеленой спаржи
  • 200 г сыра для гриля (например, халлуми, palhais или осцыпек)
  • свежемолотый перец
  • соль по необходимости (сыр может быть достаточно соленый)
  • несколько листочков свежей мяты (можно и без неё)

Для соуса:

  • 4 ст.л. апельсинового джема
  • 2 ст.л. лимонного сока

Способ приготовления:

  1. Вскипятить воду в широкой кастрюле.
  2. Вымыть спаржу, отломить жесткие концы (они сами отломаются в нужном месте).
  3. Стебли промыть под проточной водой.
  4. Положить в кипяток и варить в течение 1,5 мин., воду слить, залить спаржу холодной водой.
  5. Сыр нарезать кусочками, примерно по 4 см.
  6. Такой же длины нарезать спаржу.
  7. Спаржу и сыр нанизить на шампуры, чередуя.
  8. Приготовить соус: джем смешиваем с лимонным соком и прогреваем 1-2 мин. на среднем огне.
  9. Шампуры выложить на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и жарить на большом огне около 2 мин., до тех пор, пока сыр слегка не обжарится. Затем переложите шашлык на другую сторону и обжарьте еще 1-2 мин.
  10. Перекладываем наш шашлык на тарелки.
  11. Посыпаем свежемолотым перцем, свежей мятой и поливаем апельсиновым соусом.

Приятного аппетита!