Главная » Статьи » Секреты приготовления лука

Секреты приготовления лука

(голосов: 2, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 478
Секреты приготовления лука фото

Нет человека, который бы не плакал при резке лука. Но, как ни странно, есть способы, чтобы этого избежать или по крайней мере уменьшить.

Как избежать слез

К сожалению, слез полностью избежать не получится, но стоит попробовать.

1. Смочите нож холодной водой или влажной салфеткой.
2. Перед приготовлением замочите лук в теплой воде. Таким же образом можно поступить и с чесноком.

Правильная нарезка лука

Для нарезки лука берем большую, деревянную доску. Лезвие ножа должно быть не менее 20 см в длину. Сначала лук очищаем, отрезаем корни и разрезаем его на две части. Затем нарежьте лук как вам угодно, в зависимости от приготовляемого блюда. В салат обычно, лук нарезают полукольцами, для маринадов кольцами, а для жарки мелко или кубиками.

Как правильно жарить лук

Для жарки лук нарезается не слишком мелко. Готовится обычно на масле. Правильно поджаренный лук, имеет золотистый цвет.

Какие виды лука и для чего используется

Белый — мягкий и используется для деликатных соусов, салатов, закусок.
Красный — для картофельного салата, икры, стейка, яиц тартар, украшения.
Желтый — для приготовления острых и тушеных блюд, жаркого, рагу.