Главная » Соусы » Салат со спаржей, яйцом и соусом Цезарь

Салат со спаржей, яйцом и соусом Цезарь

(голосов: 4, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 25
Салат со спаржей, яйцом и соусом Цезарь рецепт

Ингредиенты:

  • 2 шт. зеленой спаржи
  • 4 яйца
  • 2 чашки нарезанного салата
  • 1 помидор
  • 1 пучок зеленый лук
  • 4 ст.л. тертого пармезана

Соус Цезарь

  • 4 ст.л. майонеза
  • 2 ч.л. соуса вустершир (можно использовать соевый)
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  • Спаржу моем, отламываем жесткие концы (они сами сломаются в нужном месте). Стебли порезать по диагонали на дольки, головы оставить целыми.
  • Отварить в кипящей слегка соленой воде 2 мин.
  • Яйца отварить вкрутую: положить в кастрюлю, залить водой, варить прим. 7 минут, остудить и очистить от скорлупы, разрезать на половинки или четвертинки.
  • Салат промыть, просушить и нарезать, приправить солью и перцем, смешать со спаржей и уложить в миску для салата.
  • Добавить яйца и нарезанный ломтиками помидор.
  • Посыпать измельченным луком. Приправить солью и перцем.
  • Ингредиенты для соуса смешать, полить после салат, сверху посыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!