Главная » Выпечка » Расстегаи

Расстегаи

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 819
Расстегаи

Ингредиенты:

  • 600 г рыбы,
  • 4 луковицы,
  • 10 г муки,
  • зелень петрушки,
  • соль,
  • перец черный.

Способ приготовления:

Готовят из дрожжевого теста с фаршем из рыбы. Дрожжевое тесто разделить на порции так же, как для пирожков. Шарики теста раскатать и на их середину положить фарш. Зацепить края, придавая расстегаю круглую или овальную форму и оставить посередине отверстие. Сформированные расстегаи положить на смазанный лист и поставить в теплое место для насстоя. После выпекать как пирожки. Фарш рыбный. Филе нарезать маленькими кусочками, положить в сотейник, залить небольшим количеством воды и припустить на слабом огне до готовности. Рыбу порубить, охладить, добавить к ней пассерованный лук, рассыпчатый отварной рис, соль, перец, рубленую зелень петрушки, а также бульон, в котором варилась рыба. Все перемешать.