Главная » Вторые блюда » Пюре из сельдерея с трюфельным маслом и грецкими орехами

Пюре из сельдерея с трюфельным маслом и грецкими орехами

(голосов: 1, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 299
Пюре из сельдерея с трюфельным маслом и грецкими орехами фото

Пюре из сельдерея с трюфельным маслом и грецкими орехами
 
Ингредиенты:
  • 700 г сельдерея
  • 300 г картофеля
  • 50 г грецких орехов
  • 2 стакана цельного молока
  • 2 стакана овощного или мясного бульона
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 4 ст. л. трюфельного масла
  • 2 лавровых листа
  • 1 ч. л. морской соли
  • 1 зубчик чеснока
  • свежемолотый перец по вкусу
Способ приготовления:
  1. Орехи нарезать на кусочки и слегка обжарить на горячей сухой сковороде.
  2. Сельдерей и картофель очистить, нарезать кубиками по 2 см .
  3. Чеснок нарезать тонкими ломтиками.
  4. Вскипятите молоко с бульоном, с добавлением соли и лаврового листа.
  5. Затем добавляем чеснок и нарезанные кубиками овощи. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 20-30 мин. до размягчения овощей.
  6. Готовые овощи складываем в кухонный комбайн, добавляем сливочное масло и перемешиваем до получения однородной массы.
  7. Если пюре получается густым, нужно добавить немного жидкости, в которой варились овощи.
  8. Готовое пюре заливаем трюфельным маслом и посыпаем орехами.
  9. Подавать в горячем виде.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 61,9 жиры: 4,9 углеводы: 3,6 белки: 1

Приятного аппетита!