Главная » Статьи » Применение специй в кулинарии

Применение специй в кулинарии

(голосов: 1, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 270
Применение специй в кулинарии фото

Специи обогащают вкус и аромат приготовляемых блюд, а иногда даже придают им яркие, насыщенные цвета.

Кардамон

Кардамон имеет теплый, насыщенный, пряный, слегка терпкий аромат. Его можно приобрести в магазине или на рынке, как молотый, так и в зернах и в стручках. Эта пряность используется в выпечки, применяется для придания аромата и вкуса супам, блюдам из риса, овощей, картофеля, салатам, закускам, рагу, солянкам.

Анис

Ароматические семена этого растения имеют сладкий запах, который после измельчения быстро испаряется. Так что лучше приобретать зерна цельного аниса.
Специя добавляется в пирожные, печенья, хлеб. Также используется как средство при заболеваниях желудка и простуды.

Звезда аниса

Имеет вкус, напоминающий анис, но немного мягче. Используется для приготовления тортов, печенья, хлеба, десертов, соусов, ликеров, глинтвейна.

Большой выбор специй и приправ высокого качества Вы можете найти в интернет-магазине www.organicspices.ru.

Куркума

Восточная специя, по вкусу напоминающая имбирь. Куркума является компонентом хорошо известной индийской приправы карри, и, как правило, продается в виде желтого порошка. Отлично подходит для пирожных и домашнего хлеба.

Шафран

Шафран имеет горьковатый вкус и интенсивный желтый цвет. Купить его можно в виде тонких нитей. Специя придает блюдам желтый цвет. Используют при приготовлении супов,рыбных и мясных блюд, добавляют в десерты.

Кориандр

Он имеет сладкий и насыщенный аромат. Используется в качестве дополнения при приготовлении первых, вторых блюд, десертов, выпечки, компотов.

Тмин

Имеет острый, пряный и слегка горьковатый вкус. Это незаменимое дополнение к различным хлебам и выпечке с сыром. Так же попробуйте добавить в щи, к тушенному мясу и сосискам.