Как правильно выбрать

Перед покупкой, внимательно осмотрите плод. Свекла не должна быть поврежденной, морщинистой и мягкой.  Овощ с молодыми листьями идеально подходит для супа, т.к. можно использовать в приготовлении, как плод, так и ботву. Листья свеклы могут быть идеальной заменой шпината в различных рецептах.

Как правильно хранить

Свеклу, как и большинство свежих овощей, лучше всего использовать сразу, после покупки в магазине или на рынке. Тем не менее, свежый овощ можно успешно хранить в холодильнике. Для этого вымойте плод, обсушите и заверните в пищевую пленку. В таком виде свекла сохраняет свои свойства в течение недели.

Приготовление свеклы

Рассмотрим основные методы приготовления свеклы. Думаю, что каждый обязательно найдет для себя своё любимое блюдо!

Важно помнить!

Свекла может оставить на коже Ваших рук и пальцев красные пятна. Людям с чувствительной кожей, рекомендуется готовить свеклу в перчатках.

Сырая свекла

Ингредиенты:
свекла 1 шт.
оливковое масло 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Сырая свекла, может быть подана, как отдельное блюдо. Вымойте свеклу, затем обрежьте концы и почистите. Свеклу натрите на крупной терке, добавьте оливкового масла. Легкий, питательный салат готов!

Свежий сок из свеклы

Ингредиенты:
свекла 1 шт.
Способ приготовления:
Пропустив свеклу через соковыжималку, Вы получаете стакан полезного и вкусного сока с большим количеством витаминов.

Вареная свекла

Ингредиенты:
свекла 2 шт.
Способ приготовления:
1. Тщательно промойте свеклу, но не чистите. Положите в большую кастрюлю, налейте воды, так чтобы она была на 2 см выше уровня свеклы.
2. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 30-40 минут, до готовности (время приготовления зависит от размера свеклы).
3. Затем слейте воду, остудите свеклу, очистите кожуру. Нарежьте ломтиками или дольками, можно посыпать сахарной пудрой. Подавать сразу. Хранить в холодильнике.

Свекла в духовом шкафу

Ингредиенты:
свекла 2 шт.
оливковое масло 2 ст. ложки
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов по С.  На низ посуды, которая будет использоваться, положить фольгу.
2. Свеклу тщательно промыть, но не чистить. Уложить на противень, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла (около 2 чайных ложек на 500 г свеклы). Посыпать солью и перцем по вкусу и перемешать.
3. Положите в духовку, и выпекать в течение 40-45 минут, до мягкости. Готовность можно проверить ножом. Если свекла готова, то нож плавно в неё входит.
4. Свекла подается сразу, можно порезать дольками. Кожура  очень легко чистится.

Свекла запеченная в фольге

Еще один простой способ приготовления свеклы. Минимум затрат и очень вкусно!
Ингредиенты:
свекла 1 шт.
оливковое масло 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов С.
2. Вымойте свеклу, обрежьте кончики, но не чистите.
3. Слегка смажьте фольгу маслом, и оберните свеклу. Выпекать в течение 45-60 минут, до мягкости. Готовность проверяйте ножом.
4. Разверните фольгу (будьте осторожны, не ошпарьтесь горячим паром).  Охладите, очистите и подавайте на стол.