Сейчас очень просто заказывать пиццу и другие блюда на дом, это очень удобно, недорого и экономит массу времени. А еда может быть доставлена в любое удобное для вас время и место. Заказы проще всего делать через интернет, так сказать, онлайн, благо ресурсов, предлагающих такую услугу в сети предостаточно,как пример пицца алматы круглосуточно. Здесь предлагается еще и круглосуточное обслуживание клиентов, а в ассортименте, кроме пиццы, присутствуют салаты, бургеры, напитки.

Если решили приготовить пиццу в домашних условиях самостоятельно, то следующая информация вам наверняка пригодиться)

Как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы должно быть хрустящим, тонким и вкусным. Большое значение имеет выбор ингредиентов для нашего теста. В каком количестве и какой тип муки мы используем, какая у нас соль, масло, сахар и дрожжи. Даже способ выпечки и замеса имеет значение.

Ингредиенты в тесто

Тесто для пиццы состоит из шести компонентов: муки, сахара, дрожжей, соли, масла и воды.

Мука: для выпечки лучше брать муку большим содержанием клейковины. Можно использовать хлебный тип 720, 650 или 550, и даже специальную смесь пшеничной муки с ржаной с пометкой 00. Если мы используем сорта белой муки типа 450 или 405 тесто будет пушистым и легким – так как она мелкого помола. Для пиццы пушистой, рекомендуется брать муку с низким типом, для хрустящей и тонкой, 1 кг молотой муки или муки, смешанного типа 00. В среднем на большую толстую пиццу потребляет 350-500 г муки. На тонкий корж 200-300 г.

Сахар: если Вы хотите получить пушистое тесто для пицы, необходимо взять 1 ст.л. сахара на щепотку соли, а если мы хотим, чтобы наш корж был хрустящим, то добавляем в тесто по 1 ч.л. сахара и соли.

Дрожжи: бывают двух видов сухие и свежие.

Сухие дрожжи: не требуется растворения в воде. Насыпаем их непосредственно в смесь муки, сахара и соли. Заливаем водой, добавляем оливковое масло и делаем тесто. Тесто с их использованием, получается более хрустящим. Дрожжи, требующие растворения – растворите сначала в воде и дальше поступаем, как указано выше.

Свежие дрожжи: лучше подходят для пиццы толстой и пушистой.

Соль: влияет на вкус теста, улучшает его структуру и ограничивает рост дрожжей.

Оливковое масло: вопреки распространенному мнению, добавление масла в тесто имеет большое значение. Оливковое масло добавляет влажности тесту. 2-3 ст.л. масла будет достаточно.

Вода: обязательно теплая, температура 40 до 45 градусов. Заливаем все ингредиенты для теста или готовим закваска.

Замес теста

Тесто надо месить до тех пор, пока оно не станет эластичным. Дрожжевое тесто любит тепло, поэтому миска с тестом должна стоять в теплом месте или над чашкой с горячей водой, прикрывая пленкой или тканью. Тесто должна настаиваться от 30-60 мин. Для получения тонкого коржа, раскайте тесто скалкой присыпав мукой. Если Вы хотите получить пухлый корж для пиццы, то смажьте руки растительным маслом и распределите тесто по форме руками.

Соус и добавки

Соус для пиццы можно использовать любой на Ваш вкус. Можно добавить свежие или сушеные травы – базилик, орегано и майоран. Можно использовать также готовые смеси для спагетти или пиццы. В качестве добавок можно предложить сыр, в любом количестве и грибы!