Главная » Закуски » Помидоры маринованные по-домашнему с лимонной кислотой

Помидоры маринованные по-домашнему с лимонной кислотой

(голосов: 3, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 319
Помидоры маринованные по-домашнему с лимонной кислотой фото

Плюс этого рецепта: вместо привычного уксуса мы используем лимонную кислоту — помидоры получаются плотные, с нежным вкусом, легким ароматом зелени, и совсем не «ядовитые», как с уксусом. Маринад взят из расчета на 3 литра.

Помидоры маринованные по-домашнему с лимонной кислотой
 
Ингредиенты:
  • 1 кг помидор (не крупные)
  • 1,3 л воды
  • 30 г соли
  • 120 г сахара
  • 2 ч.л. лимонной кислоты
  • укроп, петрушка, сельдерей по желанию
Способ приготовления:
  1. Помидоры моем, вытираем бумажным полотенцем, затем сортируем по величине, форме и цвету. Томаты должны быть одной спелости.
  2. Раскладываем помидоры по вымытым банкам, добавляем зелень для придания легкого аромата. Для разнообразия в разные банки добавьте зелень одного вида - в одну - укроп, в другую - петрушку, в третью - сельдерей.
  3. Заливаем кипятком и прикрываем чистыми крышками.
  4. Готовим рассол. Наливаем в кастрюлю воды, добавляем соль, сахар, лимонную кислоту. Как только рассол закипает, сливаем из банок воду, заливаем рассол, закатываем, затем переворачиваем банки и укутываем одеялом на пару часов.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 27,4 жиры: 0 углеводы: 6,5 белки: 0,2

Приятного аппетита!