Главная » Выпечка » Пирог с вишней и миндалем

Пирог с вишней и миндалем

(голосов: 1, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 344
Пирог с вишней и миндалем фото
Пирог с вишней и миндалем
 
Ингредиенты:
  • Для теста:
  • 400 г пшеничной муки
  • 10 г свежих дрожжей
  • 2 ст. л. сахара
  • 4 ст. л. воды
  • 80 г сахара
  • 1/2 лимона
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 100 мл молока
  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • Для начинки:
  • 200 г молотого миндаля
  • 150 засахаренной вишни
  • 50 г сахара
  • 1/2 ч. л. корицы
  • 1/8 ч. л.мускатного ореха
  • 100 мл жирных сливок
  • 2 ст. л. апельсинового ликера
  • Для пропитки:
  • 1 ст. л. густых сливок
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 яичный желток
  • 2 ст. л. миндаля
Способ приготовления:
  1. В миске смешать дрожжи с водой и 2 ст. л. сахара. Дайте постоять 5 минут. Затем добавьте яйца, молоко, оставшийся сахар, ваниль, лимонную цедру и щепотку соли. Все хорошо перемешать. Добавляем муку и замешиваем гладкое тесто миксером около 5 мин. Не переставая взбивать, добавляем размягченное сливочное масло и еще раз все хорошо перемешиваем. Выкладываем готовое тесто в миску, смазанную маслом, закрываем крышкой и даем постоять для поднятия 1 час.
  2. Для приготовления начинки соединяем все ингредиенты и перемешиваем.
  3. Выкладываем тесто в форму на бумагу для выпечки, сверху кладем подготовленную начинку.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  5. Смешайте яичный желток с сахаром и сливками. Готовой смесью смажьте верх пирога. Сверху посыпать толченным миндалем.
  6. Отправляем наш пирог в духовку на 20-25 мин.
  7. Пирог охладить, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 58,5 жиры: 3,2 углеводы: 6,1 белки: 1,2

 Приятного аппетита!