Главная » Вторые блюда » Печеный баклажан с шампиньонами и овощами

Печеный баклажан с шампиньонами и овощами

(голосов: 1, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 323
Печеный баклажан с шампиньонами и овощами фото

Печеный баклажан с шампиньонами и овощами
 
Ингредиенты:
  • 2 шт. баклажана
  • 2 шт. лука
  • 2 шт. помидора
  • 1 упаковка сыра Фэты
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 г грибов (шампиньоны)
  • 100 г сыра
  • 1 шт. красного болгарского перца
  • 150 г сыра
  • 1/2 банка консервированной кукурузы
  • 1/2 банка оливок
  • Соль, перец, базилик, душица, провансальские травы по вкусу
Способ приготовления:
  1. Баклажаны моем, режем каждый на 2 части. Обильно солим и оставляем на 30 мин., чтобы ушла горечь.
  2. По истечении этого времени, промываем баклажаны, острым ножом аккуратно, чтобы не повредить сам баклажан, вынимаем мякоть и мелко нарезаем.
  3. Лук режем мелко, обжариваем на сковороде вместе с порезанными грибами и красным перцем. Добавляем мякоть баклажана, жарим 5 мин. Затем кладем кукурузу, оливки (можно порезать на 4 части), помидоры ломтиками, солим, добавляем специи (перец, базилик, душица, провансальские травы) по вкусу. Тушим еще минут 5-10.
  4. Разогреваем духовку до 180 С.
  5. Смазываем форму маслом. Фаршируем наши баклажаны овощной массой, сверху кладем кусочки сыра Фэты, посыпаем тертым сыром.
  6. Запекаем в духовке 15-20 мин. до образования румяной корочки.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 133,4 жиры: 9,3 углеводы: 4,8 белки: 7,6

Приятного аппетита!