Главная » Вторые блюда » Паста с креветками, помидорами и чесноком

Паста с креветками, помидорами и чесноком

(голосов: 4, средний: 4,50 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 90
Паста с креветками, помидорами и чесноком

Макароны с креветками, помидорами и чесноком — это любимое блюдо, которое мы едим в моей семье очень часто. Мы все без исключения любим это простое и вкусное блюдо. Несколько ингредиентов вместе объединяются в истинную поэзию вкуса. Надо только запастись нарезанными помидорами, у которых уже есть в составе чеснок — они приправлены и достаточно долго пребывали с ними, чтобы придать соусу правильный аромат и вкус. Если креветки будут очищены, обед мы приготовим мгновенно.

См. также рецепт приготовления креветок в сливочном соусе: https://www.yabpoela.com/65-pasta-s-krevetkami-v-slivochnom-souse.html

Определенно, лучше использовать серые креветки, т.к. розовые уже предварительно приготовлены, и их очень легко переварить. Вы можете использовать любую пасту — нам больше всего нравится тальятелле (ленты). Мы часто используем ароматизатор, например, с добавлением медвежьего чеснока, чили или с добавлением чернил кальмара (на фото.). Такие ароматизированные макароны часто можно встретить в дисконтах. Порция на 2 голодных человека.

Макароны с креветками, помидорами и чесноком, ингредиенты:

  • 300 г макаронных изделий, например, типа ленты (могут быть ароматизированы)
  • 200 — 300 г сырых креветок (серые, можно замороженные)
  • 1 пачка нарезанных помидоров с чесноком (около 390 г)
  • 3 зубчика чеснока
  • 3-4 луковицы лука-шалота
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • маленький пучок петрушки (нарезанный)
  • морская соль, свежемолотый перец

Если вы используете замороженные креветки, тщательно вытрите их после размораживания бумажным полотенцем. Креветки (если у них есть панцири) очищаются, и желудочно-кишечный тракт удаляется (через тонкий разрез вдоль креветок). Если вам не нравятся такие действия, вы должны купить уже очищенные. Хвосты также могут быть очищены — готовое блюдо будет легче съесть, хотя креветки выглядят намного лучше с неочищенными хвостами — это просто вопрос удобства или внешнего вида.

Макароны мы готовим в подсоленной кипящей воде, в соответствии с инструкцией на упаковке (я использовала черную лапшу, на этот раз окрашенную чернилами кальмара – идеально подходит для креветок). В это время нужно очистить лук-шалот и нарезать кубиками. Чеснок нарезать очень маленькими кубиками или тонкими ломтиками. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде. Обжариваем лук-шалот, а когда он станет золотистым, посолить. Добавляем чеснок и жарим вместе еще минуту. Используйте лопаточку, чтобы перемешать лук и чеснок, затем добавляем тщательно высушенные креветки. Мы жарим их на сильном огне около 2 минут с каждой стороны, пока они не станут розовыми. Затем добавляем нарезанные помидоры с чесноком. Аккуратно посолить и поперчить. Перемешиваем и жарим все вместе в течение минуты (не более, чтобы не варить креветки). Готовые макароны добавляем в острый соус. Тщательно перемешать и посыпать рубленой петрушкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*