Главная » Вторые блюда » Овощные мешочки

Овощные мешочки

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 9
Овощные мешочки фото

Такие мешочки наверняка понравиться детям за интересный внешний вид, а вкус очень напоминает «Манты», так что их особо оценят те, кто только переходит на вегетарианское питание.

Для этого блюда понадобиться вытяжное тесто. Вытяжное тесто делается так же, как и пельменное, надо чтобы все ингредиенты обязательно были теплыми. Тогда тесто получается очень мягким и очень эластичным.

 
Ингредиенты:
  • И так, на 10 мешочков нам понадобиться:
  • Тесто:
  • 1 ст. муки (250 гр)
  • 100 мл теплой воды
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. соли
  • Начинка:
  • 300 гр картофельного пюре (либо 200 гр нутовой муки + немного сметаны + специи по вкусу)
  • 300 гр капусты
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 ч.л. соли
  • 1/3 ч.л. асафетиды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • немного топленого масла
  • зелень (петрушка, укроп) для украшения
Способ приготовления:
  1. Заранее включаем и разогреваем духовку до 200С
  2. Просеиваем муку в миску. Добавляем растительное масло и соль, хорошенько перемешиваем. Добавляем теплую воду. Замешиваем тесто. Накрываем тесто теплой миской и оставляем на 30 минут.
  3. Делаем картофельное пюре, солим и перемешиваем (можно положить любимых специй по желанию). Либо делаем нутовую начинку. Смешиваем нутовую муку со сметаной так чтобы получилась однородная смесь, которая хорошо перемешивается и добавляем специи.
  4. Капусту мелко шинкуем и обжариваем с асафетидой до полуготовности. Солим по вкусу.
  5. Затем перемешиваем капусту с начинкой.
  6. Мелко режим сельдерей.
  7. Делим тесто на 10 шариков величиной с грецкий орех.
  8. Раскатываем из шарика лепешку толщиной 1мм. Можно обрезать по блюдцу края и использовать их для обвязки мешочков.
  9. В центр кладем 1,5 ч.л. начинки с капустой и посыпаем немного сельдереем. Собираем все края к центру формируя мешочек и сильно сдавливаем у основания, чтобы не раскрылся.
  10. Сверху подвязываем ленточкой из теста (или можно длинной зеленью).
  11. Печем мешочки при 200 С около 25 мин.
  12. Смазываем горячие мешочки топленным маслом и посыпаем зеленью.
  13. Также мешочки можно делать и со сладкой начинкой, например яблоки с корицей.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 128,09 жиры: 5,77 углеводы: 16,59 белки: 2,68

Приятного аппетита!