Главная » Выпечка » Неаполитанский пирог

Неаполитанский пирог

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 565
Неаполитанский пирог фото

Неаполитанский пирог
 
Ингредиенты:
  • 500 г муки
  • 120 г молока
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ч. ложка + 1 ст. ложка сахара
  • 4 яйца
  • 0,5 пакетика сухих дрожжей (5-6 г)
  • 150 г сыра (на ваш вкус)
  • 150 г сосисек или вареной колбасы
  • кунжут или мак для посыпки
Способ приготовления:
  1. Делаем опару: для этого подогреваем молоко, размешиваем в нем 1 ч. ложку сахара и дрожжи. Добавляем 80 гр. муки и замешиваем опару без комочков.
  2. Ставим в тепло, пока она не поднимется втрое.
  3. Замешиваем тесто: размягчаем масло в микроволновке и выливаем в него 3,5 яйца(половинку яйца мы взбиваем в чашке, оно понадобится для смазывания пирога).
  4. Сыпим соль, сахар (1 ст. ложка), выкладываем опару и добавляем оставшуюся муку.
  5. Мешаем сначала деревянной лопаткой в миске, когда мешать станет трудновато - выкладываем на стол и вымешиваем руками минут 10.
  6. Тесто выходит очень мягким и пластичным.
  7. Убираем обратно в миску и ставим опять в тепло подниматься.
  8. На это уходит около 1-1,5 часа.
  9. Пока тесто поднимается - нарезаем колбасу или сосиськи с сыром на кубики размером 1 на 1 см.
  10. Разъемную форму (диаметр 26 см) смазываем маслом и присыпаем мукой.
  11. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
  12. Поднявшееся тесто обминаем, скатываем колбаской и делим на 16 кусочков.
  13. Расплющиваем каждый кусочек в лепешку, кладем кусочек сосиськи (колбасы) и сыра и защипываем.
  14. Формируем шарики и выкладываем в форму.
  15. Оставляем еще на 15-20 минут на расстойку и смазываем той половинкой яйца.
  16. Присыпаем кунжутом.
  17. Убираем печься в духовку.
  18. Когда верх зарумянится накрываем фольгой или пергаментом и убавляем жар до 160 градусов.
  19. На выпекание уходит около 40-50 минут (зависит от духовки).
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 298,1 жиры: 15,0 углеводы: 31,2 белки: 9,8

Приятного аппетита!

Источник: www.liveinternet.ru