Главная » Вторые блюда » Мясо в томатном соусе

Мясо в томатном соусе

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 496
Мясо в томатном соусе фото

Мясо в томатном соусе
 
Ингредиенты:
  • Говяжья грудинка 1,5 кг
  • Помидоры красные 800 г
  • Маслины без косточки 60 г
  • Тимьян 3 г
  • Розмарин веточки 3 шт
  • Минеральная вода 200 мл (или майонез)
  • Масло оливковое 40 мл
  • Чеснок дольки 3 шт
  • Базилик зеленый 10 г
  • Соль 1 ч.л
Способ приготовления:
  1. Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см.
  2. Замочить мясо в минеральной воде (или майонезе) с розмарином, промариновать его в течении 1 часа.
  3. Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая, обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть большой, чтобы туда поместился соус.
  4. Бланшировать томаты: довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2?3 минуты помидоры и достать их.
  5. Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.
  6. В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек, разрезанные пополам, и тимьян.
  7. Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30?40 минут, до готовности.
  8. На гарнир прекрасно подойдет рассыпчатый рис.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com