Главная » Первые блюда » Морковный суп с имбирем

Морковный суп с имбирем

(голосов: 1, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 314
готовим морковный суп с имбирем рецепт

Морковный суп с имбирем
 
Ингредиенты:
  • 1,5 литра воды
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 шт. лавровых листа
  • 3 горошины черного перца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3 большие веточки свежего укропа
  • 3 большие веточки свежего базилика
  • Половинка лука-порея
  • 3 ст. л. топленого масла
  • 2 ст. л. тертого свежего имбиря
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика нарезанного чеснока
  • 400 г моркови
  • 1 ч. л. молотого тмина
  • 1 ч. л. измельченных семян кориандра
  • 3 небольших картофелины
  • Соль, перец, специи добавляем по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Петрушку и сельдерей моем, высушиваем, нарезаем кубиками. Овощи заливаем 1,5 литра воды. Добавляем измельченные дольки чеснока, 3 шт. лавровых листа, 3 горошины перца,1/2 ч. л. соли и веточки свежей зеленью. Доводим до кипения. Варим приблизительно 20-25 минут до готовности овощей.
  2. Снимаем готовый бульон с огня, убираем лавровый лист и веточки трав.
  3. В сковороде разогреть 3 ст. л. топленого масла. Добавляем 2 ст. л. тертого имбиря и измельченный чеснок. Обжариваем в течение нескольких секунд, пока ингредиенты не отдадут весь свой аромат (будьте осторожны, чтобы не сжечь специи). Добавяем мелко нарезанный лук, слегка обжариваем. Затем кладем мелкопорезанную морковь.
  4. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном. Кладем специи: тмин, измельченный кориандр, соль и перец по вкусу. Доведим до кипения.
  5. Нарезаем кубиками картофель, добавляем в наш суп. Варим еще 20 мин.
  6. Готовый суп пропускаем через блендер. Переливаем в чистую кастрюлю. Морковный суп с имбирем готов!
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 26,1 жиры: 2,0 углеводы: 1,7 белки: 0,2

Приятного аппетита!