Главная » Десерты » Молочный десерт для детей вместо мороженного

Молочный десерт для детей вместо мороженного

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 4
Молочный десерт для детей вместо мороженного фото

Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное натуральное молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт. Можно добавить пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе-гляссе.

 
Ингредиенты:
  • 0,5 л кефира (или ряженки)
  • 1/3 ст. нежирной сметаны
  • 1/2 ст.сахара
  • 1 ст. л. желатина
  • 0,5 пакетика ванильного сахара
Способ приготовления:
  1. Желатин замочить в небольшом количестве воды.Как набухнет, нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остудиться.
  2. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 мин.
  3. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 мин.
  4. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 102,41 жиры: 2,43 углеводы: 15,35 белки: 4,67

 

Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.

Из совсем обычных продуктов получается настоящая вкуснятина. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким.

Если добавить 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус пломбира или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле).

При добавлении в кофе суфле продолжает вести себя, как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта.

Рецепт хорошо подходит для детей, которые не любят полезные молочные продукты.

Чистого времени на приготовление уходит совсем немного — не больше 10 мин., зато как приятно порадовать своих близких!
Приятного аппетита!