Главная » Статьи » Продукты питания » Millefeuille – французский десерт с ежевичным кремом

Millefeuille – французский десерт с ежевичным кремом

(голосов: 1, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 16
Millefeuille – французский десерт с ежевичным кремом

Millefeuille это французский десерт, состоящий из трех листов слоеного теста сливочного пудинга. В моей версии, эти французские пирожные с ежевичным кремом с добавлением белого шоколада и грецких орехов. Пирог выглядит очень эффектно, а готовится он очень быстро. Идеально подходит для семейных торжеств, гости будут в восторге!

Ингредиенты:
– около 500 г слоеного теста

Ежевичный крем:
– 400 г замороженных или свежих ягод ежевики
– 6 столовых ложек сахара (в зависимости от кислости ягод, можно добавить больше или меньше сахара)
– 400 г маскарпоне
– 200 мл сливок 30%

Дополнительно:
– 200 г белого шоколада
– 50 г мелко нарезанных грецких орехов

Процесс приготовления:
Большой плоский противень выложите бумагой для выпечки. Выложить на него 1 кусок слоеного теста (если замороженные – предварительно разморозить). Тесто должно дойти до комнатной температуры (в таком случае, не дает усадки во время выпечки).

Осторожно посыпьте тесто пшеничной мукой и снова накройте бумагой для выпечки. На бумагу положите большую форму для выпечки, чтобы их снять и не выпирали во время выпечки (если форма легкая, можно на нее положить дополнительную нагрузку, например, еще одну форму). Торт запекается при температуре 200?C в течение примерно 15 минут.

Затем снимите нагрузку и запекайте еще 5 минут или до легкого появления коричневого оттенка теста. Извлеките из духовки. Точно таким же образом, испеките второй пласт слоеного теста. Круглым ножом для пиццы нужно обрезать каждый слой до размеров 18 х 24 см. Затем каждый из полученных прямоугольников, разрезать на 3 части, чтобы получить 6 прямоугольников размером 6 x 24 см.

Millefeuille – французский десерт, фото

Крем: Промытые ягоды положите в кастрюлю, добавьте сахар и варите около 5 минут на медленном огне – они должны пустить сок, главное не пережарить. Затем процедите плоды через сито. Готовое пюре из ежевики поставьте остывать.

К охлажденному ежевичному пюре добавьте сливки, сыр маскарпоне. Все взбить в однородную массу. Ежевичный крем выдавите с помощью кондитерского с наконечником шириной около 1 см.

Сборка десерта: Из 6 полученных прямоугольников слоеного теста положите 2 самых простых – это будет верхний слой десерта. На форме расположите рядом друг с другом 2 прямоугольника 6 х 24 см, выжать на них половину крема, посыпать кусочками орехов и белого шоколада нарезанного мелкими ломтиками.

4 остальных прямоугольников 6 х 24 см, нарезать ножом для пиццы на 6 х 8 см (потом будет труднее их нарезать без вытекания крема из боков). На крем положите второй уже нарезанный, сверху нанесите остальную часть крема, посыпьте орехами с шоколадом. Десерт лучше всего хранить в холодильнике. Millefeuille очень вкусны, когда слоеное тесто идеально хрустящее, имейте в виду, что на следующий день они уже начинают смягчаться в холодильнике.

В заключении этой статьи хотелось бы порекомендовать отличный магазин Vito-House, в котором вы найдете все для выпечки и напитков. Интернет-магазин Vito House однозначно порадует вас широким ассортиментом и вкусными ценами на продукцию.