(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Марокканский суп
Ингредиенты:
- 500 мл овощного бульона
- 1 кг тыквы
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка белой фасоли
- 1 ч.л. красного перца
- 1 ч.л. порошка имбиря
- 1 ч.л. измельченного кумина
- 1 ч.л. куркумы
- Соль, перец по вкусу
- Петрушка для украшения
- Сметана для вкуса
Способ приготовления:
- Тыкву моем, разрезаем, очищаем от кожуры и семян. Нарезаем небольшими кусочками.
- Лук очищаем, нарезаем кубиками.
- Чеснок мелко рубим.
- В кастрюле нагреваем оливковое масло, обжариваем тыкву,чеснок и лук на сильном огне 10 мин.
- Насыпаем в кастрюлю все специи, еще варим 3 мин. Заливаем все горячим бульоном, провариваем 10 мин. и все пропускаем через блендер.
- В готовую массу добавляем бобы и еще провариваем 5 мин.
- Разливаем суп по тарелкам, подаем с зеленью петрушки и со сметаной.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 51,8 жиры: 2,4 углеводы: 7,2 белки: 1,6
Приятного аппетита!
