Главная » Первые блюда » Марокканский суп

Марокканский суп

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 235
Марокканский суп фото
Марокканский суп
 
Ингредиенты:
  • 500 мл овощного бульона
  • 1 кг тыквы
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 банка белой фасоли
  • 1 ч.л. красного перца
  • 1 ч.л. порошка имбиря
  • 1 ч.л. измельченного кумина
  • 1 ч.л. куркумы
  • Соль, перец по вкусу
  • Петрушка для украшения
  • Сметана для вкуса
Способ приготовления:
  1. Тыкву моем, разрезаем, очищаем от кожуры и семян. Нарезаем небольшими кусочками.
  2. Лук очищаем, нарезаем кубиками.
  3. Чеснок мелко рубим.
  4. В кастрюле нагреваем оливковое масло, обжариваем тыкву,чеснок и лук на сильном огне 10 мин.
  5. Насыпаем в кастрюлю все специи, еще варим 3 мин. Заливаем все горячим бульоном, провариваем 10 мин. и все пропускаем через блендер.
  6. В готовую массу добавляем бобы и еще провариваем 5 мин.
  7. Разливаем суп по тарелкам, подаем с зеленью петрушки и со сметаной.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 51,8 жиры: 2,4 углеводы: 7,2 белки: 1,6

 Приятного аппетита!