Главная » Первые блюда » Легкий куриный суп

Легкий куриный суп

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 505
Легкий куриный суп фото

Легкий куриный суп
 
Ингредиенты:
  • 1 небольшая курица (около 1,5-1,6 кг)
  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 средних моркови (около 400 г)
  • 1 крупный стебель сельдерея
  • 2 средних картофелины
  • небольшая горстка суповой вермишели или других мелких суповых макарон
  • соль по вкусу
  • рубленая зелень петрушки и/или укропа для подачи
Способ приготовления:
  1. Курицу разрезаем на части, моем и кладем в кастрюлю.
  2. Добавляем одну крупно нарезанную морковь, чеснок, сельдерей и надрезанную крест-накрест луковицу.
  3. Вливаем 2 литра воды, солим по вкусу и ставим кастрюлю на плиту.
  4. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя практически до минимума и варим около 50-60 минут, периодически снимая пену.
  5. Если вы хотите, чтобы бульон получился прозрачным, огонь должен быть маленьким.
  6. Картофель нарезаем кубиками.
  7. Морковь нарезаем шайбами толщиной около 4-5 мм.
  8. Из готового бульона вынимаем курицу, морковь, сельдерей и лук.
  9. Овощи выбрасываем, курице даем немного остыть.
  10. Кладем в бульон картофель и морковь. Варим около 15-20 минут, до мягкости.
  11. Когда курятина немного остынет, отделяем мясо от костей и разбираем на небольшие кусочки.
  12. Отправляем курятину в кастрюлю, добавляем вермишель и варим еще 5-7 минут, до готовности макарон.
  13. Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com