Главная » Первые блюда » Куриный суп с манными клёцками

Куриный суп с манными клёцками

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 572
Куриный суп с манными клёцками

Ингредиенты:

  • 400 г куриного филе (с костями 600-700);
  • 2 л. воды;
  • 1/2 лука порея;
  • 1 морковь;
  • 1 лавровый лист;
  • 5 горошин душистого перца;
  • чёрный молотый перец;
  • соль.

Для клёцек:

  • 100 мл бульона;
  • 100 г. манной крупы;
  • 1 яйцо;
  • 20 г сливочного масла.

Способ приготовления:

  • Сварить бульон из воды, курицы, соли, лаврового листа, душистого перца, 1/2 моркови и половины порея.
  • На растительном масле обжарить оставшиеся мелко нарезанный порей и морковь, натёртую на крупной тёрке. Посолить и поперчить.
  • Вынуть всё из бульона, курицу разделить на небольшие кусочки и вернуть в бульон.
  • Отдельно смешать манку, бульон и сливочное масло. Поставить на огонь и заварить тесто.
  • Добавить яйцо и хорошо вымесить.
  • Должно получиться крутое заварное тесто, только из манки.
  • Слепить небольшие шарики и кинуть вариться в бульон.
  • Как только клёцки поднимутся со дна – готовы.
  • Добавить заправку, отключить огонь и дать настояться минут 10.
  • Перед подачей можно добавить в тарелку свежий порей, нарезанный кольцами, паприку и измельчённую петрушку.

Пищевая ценность (на 100г):

  • калории: 35,1 ккал,
  • белки: 3,8 г,
  • жиры: 0,9 г,
  • углеводы: 2,8 г.

Приятного аппетита!

Источник: cookingbox.ru