Главная » Вторые блюда » Курица фаршированная печенью

Курица фаршированная печенью

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 384
Курица фаршированная печенью фото
Курица фаршированная печенью
 
Ингредиенты:
  • 1 курица (1,5 кг)
  • 150 г куриной печени
  • 1 Kaiser-ролл
  • 1 ст. молока
  • 1 яйцо
  • 4 зубчика чеснока
  • 150 г сливочного масла
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок укропа
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • Соль, перец, майоран, мускатный орех по вкусу
Способ приготовления:
  1. Курицу вымыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Соединяем в миске соль, перец, майоран, толченый чеснок и лимонный сок. Все тщательно перемешиваем. Полученной смесью натираем курицу изнутри и снаружи. Ставим в холодильник на 1 час.
  3. В миску положите расплавленное сливочное масло. Добавьте яичный желток, все растереть.
  4. Печень нарежьте тонкими ломтиками. Укроп и петрушку мелко порезать, добавить к печени, перемешать. Посолить, поперчить.
  5. Kaiser-ролл замочить в горячем молоке на несколько минут (5-7). Добавляем к фаршу из печени и зелени. Перемешиваем.
  6. Заполняем готовым фаршем нашу курицу, прошиваем хлопчатобумажной нитью. Ноги у курицы тоже связываем.
  7. Укладываем нашу курицу на смазанную маслом форму.
  8. Разогреваем духовку до 180 С. Выпекаем 80 мин.
  9. Если при готовке, верх курицы начинает гореть, то её можно укрыть алюминиевой фольгой.
  10. В середине приготовления можно добавить яблоки, порезанные на четвертинки.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 209 жиры: 18,9 углеводы: 3 белки: 6,6

 Приятного аппетита!