Ингредиенты:

• 1 кг пшеничной муки,
• 1,5 стакана теплой воды,
• 50 г дрожжей,
• 3 яйца,
• 125 г сливочного масла,
• 100 г промытого изюма,
• горсть мелко нарезанных кубиками цукатов,
• толченый кардамон,
• корицу,
• раст. масло,
• 2—3 ст. ложки молока.

Способ приготовления:

• Замесить с вечера достаточно крутое тесто: 1 кг пшеничной муки, 1,5 стакана теплой воды, 50 г дрожжей, 2 яйца, 125 г сливочного масла, 100 г промытого изюма, горсть мелко нарезанного кубиками цуката, толченый кардамон, корицу.
• Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем, оставить до утра подниматься.
• Выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться.
• Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с 2—3 ст. ложками молока и смазать куличи,
• Посадить в духовку и выпекать около 40 минут.

Приятного аппетита!

Источники: www.wco.ru