Главная » Вторые блюда » Красная рыба с кунжутом и цуккини

Красная рыба с кунжутом и цуккини

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 919
Красная рыба с кунжутом и цуккини

Ингредиенты:

  • Филе лосося (семги, форели, кеты, нерки) 450 г,
  • Соевый соус 30 мл.,
  • Кунжут 40 г,
  • Кунжутное или масло виноградной косточки(1 ст.л.) 10 мл.,
  • Цуккини 500 г,
  • Лук зеленый 50 г,
  • Лимонный сок 20 мл.,
  • Сливки 10% 50 мл.,
  • Соль — по вкусу,
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

  • У рыбы нужно удалить кости и острым ножом (лучше с тонким гибким лезвием) срезать кожу.
  • Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности.
  • Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками и переложите в глубокую тарелку.
  • К рыбе добавьте 2 ст.л. соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут.
  • Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.
  • Положите рыбу на разогретую сковороду так,чтобы между кусками оставалось свободное место.
  • Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону.
  • Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут.
  • Затем добавьте нарезанный зеленый лук и лимонный сок.
  • Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
  • Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.
  • Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.

Пищевая ценность (на 100г):

  • калории: 101 ккал,
  • белки: 9,4 г,
  • жиры: 5,6 г,
  • углеводы: 3,3 г.

Приятного аппетита!


Источник: vk.com