Главная » Выпечка » Кекс Столичный

Кекс Столичный

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 471
Кекс Столичный фото

Кекс Столичный
 
Ингредиенты:
  • 205 г сливочного масла
  • 200 г сахарного песка
  • 3 яйца
  • 265 г пшеничной муки
  • 10 г разрыхлителя теста
  • 10 г ванильного сахара
  • 180 г темного изюма
  • 10 г сахарной пудры
Способ приготовления:
  1. Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
  2. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
  3. По одному добавляйте яйца и продолжайте взбивать.
  4. Получится пышная светлая масса. Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно.
  5. Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше.
  6. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.
  7. Изюм вымойте, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте.
  8. Выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.
  9. Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов.
  10. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой, остудите и приступайте к чаепитию!

Приятного аппетита!

Источник: vk.com