Загрузка...
Кекс Столичный
Ингредиенты:
- 205 г сливочного масла
- 200 г сахарного песка
- 3 яйца
- 265 г пшеничной муки
- 10 г разрыхлителя теста
- 10 г ванильного сахара
- 180 г темного изюма
- 10 г сахарной пудры
Способ приготовления:
- Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
- Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
- По одному добавляйте яйца и продолжайте взбивать.
- Получится пышная светлая масса. Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно.
- Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше.
- В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.
- Изюм вымойте, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте.
- Выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов.
- Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой, остудите и приступайте к чаепитию!
Приятного аппетита!
Источник: vk.com
