Загрузка...
Картофельные клёцки с форелью и укропом
Ингредиенты:
- 0,5 кг картофеля, лучше брать рассыпчатые сорта
- 180 г муки
- пучок укропа
- 250 г филе форели
- 3 ст.л. сыра (например, пармезан)
- соль, перец
- оливковое масло (предварительно настоять на чесноке и веточке розмарина)
Способ приготовления:
- Отвариваем картофель, затем делаем пюре, добавляем измельчённый укроп и сыр, солим, перчим.
- Всё хорошо перемешиваем и постепенно вводим муку и вымешиваем эластичное тесто.
- Затем раскатываем прямоугольники 5 на 10 см, толщиной 0,5 см. Вдоль прямоугольника посередине выкладываем полосочки форели и заворачиваем их в тесто.
- Потом эти «колбаски» нарезаем поперёк на кубики.
- Клёцки варим в кипящей подсоленной воде, вынимаем шумовкой после всплытия не больше пары минут и поливаем ароматическим маслом.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 158 жиры: 4,5 углеводы: 21,6 белки: 8,5
Приятного аппетита!
Источник: vk.com
