Главная » Закуски » Картофель фри

Картофель фри

(голосов: 1, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 349
Картофель фри фото

Страна происхождения, всеми нами любимого картофеля Фри является Бельгия. Отличное дополнение к гамбургерам, мясу. Для того чтобы картофель получился вкусным и хрустящими, нужно знать несколько секретов приготовления этого блюда.
Для жарки берутся сорта картофеля, содержащие большое количества крахмала, он не поглощает много жира. Масло берется в соотношении 1:10.
Жарить картофель лучше во фритюрнице, масло имеет постоянную температуру, и картофель не будет гореть. Температура масла примерно должна быть 180-190 градусов.

Картофель фри
 
Ингредиенты:
  • 1 кг картофеля
  • 1 л масла
Способ приготовления:
  1. Тщательно вымойте картофель, очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками.
  2. Залейте холодной водой на 1 час, затем обсушите бумажным полотенцем.
  3. Картофель обжаривается до румяного цвета при высокой температуре. Соль добавляют уже в жареные чипсы или отдельно, при подаче на стол, в тарелке.
  4. Также можно жарить картофель фри и в кастрюле. Доля масла такая же, то есть 1:10.
  5. Если Вы используете замороженный картофель, то перед приготовление его необходимо разморозить.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 414 жиры: 41,4 углеводы: 9,4 белки: 1,2

Приятного аппетита!