Главная » Напитки » Капустный квас

Капустный квас

(голосов: 7, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 468
Капустный квас фото

Сегодня мы будем готовить капустный квас — полезный и вкусный напиток для очищения организма. Стоит помнить, что при приготовлении капустного кваса мы не используем никакой соли, дрожжей, сахара или меда. В используемых овощах более чем достаточно сахара для производства молочной кислоты, а его избыток может привести к ненужным побочным продуктам. Как приготовить капустный квас? Используем следующий рецепт.

Капустный квас
 
Ингредиенты:
  • 1 вилок капусты
  • 1 черная редька
  • 1 свекла
  • 1 корень хрена
  • 10-12 зерен кориандра
  • 5-6 зерен барбариса
  • 1 ч.л. сладкой паприки
  • вода
  • трехлитровая банка
Способ приготовления:
  1. Все ингредиенты мелко рубим, лучше пропустить через блендер.
  2. Растираем в ступке кориандр, добавляем паприку и барбарис. Хорошенько все перетираем.
  3. Все складываем в банку: капусту, редьку, свеклу, корень хрена и специи. Доливаем воды и перемешиваем деревянной ложкой.
  4. Закрываем крышкой, оставляем зазор у горлышка 1-1,5 см.
  5. Убираем банку в темное теплое место, температура должна быть 18-22 С на 3-4 дня.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 10,8 жиры: 0,0 углеводы: 2,1 белки: 0,5

Приятного аппетита!