Когда обычные методы приготовления приводят к скучным овощным гарнирам, подаваемым снова и снова, попробуйте приготовить их в пищевой фольге в духовке. К тому же, этот простой способ приготовления идеально подходит для занятых хозяек и может сэкономить время.

Для приготовления пищи в фольге (качественную пищевую фольгу можно приобрести здесь plastikko.ru) требуется минимальное время, вам не потребуется много маневров с перемешиванием и суетливой беготней возле плиты.

Выбирайте свежие сезонные овощи

Соберите ингредиенты для вашего вегетарианского рецепта. Очистите все овощи и срежьте любые поврежденные участки. Протрите насухо бумажным полотенцем.

Очистите и нарежьте кабачки (или другие сезонные овощи) на ломтики толщиной до 2-3 см. Добавьте очищенный, мелко нарезанный молодой картофель, нарезанный на четверти, кусочки красного болгарского перца и нарезанный лук для классической овощной комбинации, которую можно приготовить в фольге.

Вы можете также добавить в смесь сезонные доступные овощи, такие как свежие стручки гороха и зеленый лук. Замороженные овощи, такие как цельные зеленые бобы, могут быть включены для большего разнообразия.

Приправьте ваши овощи

Поместите приготовленные овощи в большую миску. Сбрызните в миску столовой ложкой заправки для салата. Кроме того, приправьте овощи рубленым чесноком, сушеными или свежими травами, или сухой луковой смесью для супа в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Если вы не используете заправку, добавьте в миску 1 столовую ложку воды или около 2 чайных ложек оливкового масла на чашку с овощами. Перемешайте овощи, пока все компоненты не распределятся равномерно.

Подготовьте пакеты из фольги

Положите на столешницу прочную алюминиевую фольгу длиной от 30 до 40 см, чтобы приготовить отдельные порции овощей. Чтобы приготовить несколько порций одновременно как овощное блюдо для всей семьи, выложите один лист алюминиевой фольги длиной от 50 до 70 см.

Положите около полтора чашки (стакана) приправленных овощей на центр фольги для каждой отдельной порции. Поднимите два противоположных края листа фольги и сложите их вместе. Сверните каждую из оставшихся открытых сторон по направлению к центру, плотно прижимая пальцами каждую складку, чтобы сформировать закрытый пакет.

Для семейных порций, поместите до 3 чашек овощей на большой лист фольги и сложите их вместе, чтобы сформировать пакет.

Как запекать и подавать

Поместите пакеты из фольги, сложенные сторонами вверх, на центральную решетку духовки, предварительно нагретую до 180-190 градусов. Выпекайте овощи в течение 30-35 минут. На этом этапе некоторые овощи должны подрумяниться.

Выньте пакеты из фольги из духовки и положите их на тарелку. Соблюдайте осторожность при открытии, так как фольга заполнена горячим паром, которым можно легко обжечься.

Проделайте четыре или пять отверстий в фольге в верхней части каждого пакета, чтобы позволить выйти пару. Через пять минут осторожно разверните фольгу, чтобы подать овощи.