Главная » Вторые блюда » Грибной гуляш

Грибной гуляш

(голосов: 1, средний: 1,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 9

 
Ингредиенты:
  • 700 г грибы
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. болгарский перец
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. специи
  • 3 ст. л. муки пшеничной
  • 200 мл воды
  • 2 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления:
  1. Лук нарезаем тонкими полукольцами, перец небольшими кубиками или тонкими полосками. Морковь нужно нарезать достаточно мелко, можно натереть на крупной терке. Грибы нарезаем пластинками. Если используете мелкие лесные грибы, то их вообще можно оставить целыми или разрезать на четыре части. Помидор нарезаем любым способом. В процессе тушения, помидор размягчится и целых кусочков в готовом блюде не будет.
  2. Разогреваем на сковороде оливковое масло и слегка обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем перец и морковку. Готовим пока морковь не станет чуть мягкой, на это уйдет буквально 2 минуты. Затем выкладываем на сковородку грибы и помидор. Все тщательно перемешиваем и накрываем крышкой.
  3. Готовим на среднем огне пока грибы не пустят сок. После чего снимаем крышку и выпариваем всю жидкость.
  4. Уменьшаем огонь и добавляем муку. Хорошо все перемешиваем, чтобы грибы и овощи были в муке. Это гарантирует однородную консистенцию гуляша.
  5. В завершение добавляем примерно 200 мл воды и посыпаем гуляш нашинкованным зеленым луком.
  6. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне 5 мин.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 55,67 жиры: 2,31 углеводы: 6,21 белки: 2,67

Приятного аппетита!