Главная » Вторые блюда » Гречаники с овощным соусом

Гречаники с овощным соусом

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 539
Гречаники с овощным соусом фото

Гречаники с овощным соусом
 
Ингредиенты:
  • 1,5 стакана гречки
  • 600 г фарша из свинины и говядины
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. майонеза
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль,
  • перец
  • Для соуса:
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • по 1 красному и желтому сладкому перцу
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • щепотка орегано
Способ приготовления:
  1. Гречку перебираем и промываем в нескольких водах. Обсушиваем и обжариваем на горячей сухой сковороде, помешивая, в течении 5 минут. Всыпаем гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варим 20 минут.
  2. Лук для гречаников чистим и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем лук до золотистого цвета, 7-8 минут.
  3. Приготовим соус. Морковь и лук чистим, из перца удаляем сердцевину. Нарезаем лук кубиками, морковь и перец – тонкой соломкой. Обжариваем лук в сотейнике с разогретым маслом около 5 минут. Добавляем морковь и перец, готовим еще 6 минут. Томатную пасту разводим в 200 мл воды и вливаем в сотейник с овощами. Всыпаем сахар, щепотку соли и орегано, перемешиваем и прогреть, 2 мин. Отставить.
  4. Гречке даем остыть. Пропускаем мясной фарш вместе с гречкой через мясорубку. Добавляем яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.
  5. Формируем из фарша небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, по 6-7 минут.
  6. Перекладываем гречаники в огнеупорную форму, заливаем соусом и печем в духовке при 180 °С, 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com