Загрузка...
Ингредиенты:
- 600 г риса
- 2 моркови
- 130г сливочного масла
- 1/2 ч.л. асафетиды
- 1/3 ч.л. кумина
- 1/3 ч.л. куркумы
- 1 большая капуста
- соль по вкусу
- Соус:
- 700 мл воды
- 7 ст.л. томатной пасты
- 1/3 ч.л. асафетиды
- 0,5 ч.л. гвоздики молотой
- 70 мл яблочного сиропа
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Рис промываем проточной водой. Затем заливаем 300 мл кипятка. Доводим до кипения, кладём соль по вкусу, и варим на медленном огне не открывая крышки.
- Морковь натираем на тёрке и обжариваем на сливочном масле со специями и солью. (К моркови можно добавить соевое мясо или нут)
- К обжаренной моркови кладём рис и перемешиваем. Можно ещё добавить мелко нарезанный помидор.
- У капусты вырезаем кочерыжку, и варим 8-10 мин. в кипящей воде. Остужаем в холодной воде. Снимаем у капусты все мягкие листья до жёстких. Оставшуюся капусту ещё варим 8-10 мин. И также снимаем мягкие листья. Таким образом у капусты можно снять все листья.
- У капустного листа вырезаем жёсткие прожилки.
- На лист кладём начинку и заворачиваем конвертом.
- Голубцы выкладываем в форму для выпечки или в сковороду.
- Для соуса смешиваем все ингредиенты.
- Заливаем соусом голубцы.
- Запекаем в духовке в форме накрытой фольгой при 230 С 50 мин.
- На сковороде варим 30 мин.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 170,16 жиры: 5,89 углеводы: 27,18 белки: 2,54
Приятного аппетита!
