Голубцы

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 8
голубцы фото

 
 
Ингредиенты:
  • 600 г риса
  • 2 моркови
  • 130г сливочного масла
  • 1/2 ч.л. асафетиды
  • 1/3 ч.л. кумина
  • 1/3 ч.л. куркумы
  • 1 большая капуста
  • соль по вкусу
  • Соус:
  • 700 мл воды
  • 7 ст.л. томатной пасты
  • 1/3 ч.л. асафетиды
  • 0,5 ч.л. гвоздики молотой
  • 70 мл яблочного сиропа
  • соль по вкусу
Способ приготовления:
  1. Рис промываем проточной водой. Затем заливаем 300 мл кипятка. Доводим до кипения, кладём соль по вкусу, и варим на медленном огне не открывая крышки.
  2. Морковь натираем на тёрке и обжариваем на сливочном масле со специями и солью. (К моркови можно добавить соевое мясо или нут)
  3. К обжаренной моркови кладём рис и перемешиваем. Можно ещё добавить мелко нарезанный помидор.
  4. У капусты вырезаем кочерыжку, и варим 8-10 мин. в кипящей воде. Остужаем в холодной воде. Снимаем у капусты все мягкие листья до жёстких. Оставшуюся капусту ещё варим 8-10 мин. И также снимаем мягкие листья. Таким образом у капусты можно снять все листья.
  5. У капустного листа вырезаем жёсткие прожилки.
  6. На лист кладём начинку и заворачиваем конвертом.
  7. Голубцы выкладываем в форму для выпечки или в сковороду.
  8. Для соуса смешиваем все ингредиенты.
  9. Заливаем соусом голубцы.
  10. Запекаем в духовке в форме накрытой фольгой при 230 С 50 мин.
  11. На сковороде варим 30 мин.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 170,16 жиры: 5,89 углеводы: 27,18 белки: 2,54

Приятного аппетита!