Главная » Выпечка » Диетический торт с йогуртовым муссом и черешневым желе 212 ккал

Диетический торт с йогуртовым муссом и черешневым желе 212 ккал

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 1 519
Диетический торт с йогуртовым муссом и черешневым желе 212 ккал

Ингредиенты:

Бисквит:

  • Белки 3 шт. (комнатной температуры);
  • Сахар мелкий 1/4 стакана;
  • Мука 1/4 стакана;
  • Какао 1 ст.л.;
  • Сок вишневый 2 ст.л.

Желе:

  • Черешня без косточек 200 г;
  • Вино красное сухое 1/3 стакана;
  • Сахар 3 ст.л.;
  • Тимьян 3-4 веточки;
  • Желатин 5 г.

Йогуртовый мусс:

  • Йогурт обезжиренный 250 г;
  • Мед 2 ст.л.;
  • Желатин 7 г;
  • Молоко 3 ст.л.

Способ приготовления:

  • Бисквит: Белки взбить до твёрдых пиков, постпенно добавляя сахар.
  • Всыпать просеянную муку с какао, осторожно перемешать снизу вверх.
  • Выложить тесто в слегка смазанную маслом форму для выпечки, печь 25-30 минут при температуре 170 градусов.
  • Охладить, сбрызнуть соком.
  • Желе: Залить черешню вином, добавить сахар, тимьян и желатин, оставить на полчаса.
  • Довести до кипения, вынуть тимьян и вылить желе в форму. Дать застыть.
  • Йогуртовый мусс: Желатин замочить в молоке, дать набухнуть.
  • Йогурт перемешать с мёдом, желатин довести до кипения и добавить к йогурту.
  • Взбивать 15 минут на средних оборотах миксера (рекомендую засечь время, чтобы не было соблазна прекратить взбивать раньше) — масса должна слегка загустеть и увеличиться в объёме.
  • Выложить мусс поверх желе, разровнять, сверху уложить бисквит, слегка прижать.
  • Убрать в холодильник на несколько часов.

Пищевая ценность (на 100г):

  • калории: 212,4 ккал,
  • белки: 27,2 г,
  • жиры: 2,1 г,
  • углеводы: 24,9 г.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com