Главная » Десерты » Цукаты из яблок

Цукаты из яблок

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 11
Цукаты из яблок фото

 
Ингредиенты:
  • 1 кг яблок
  • 800 г сахара
  • цедра от 0,5 апельсина или лимона
  • 1 ч.л. корицы
  • 2-3 шт. гвоздики
  • сахарная пудра для посыпки
  • пергаментная бумага
  • оливковое или растительное масло для смазывания бумаги
Способ приготовления:
  1. Выбираем яблоки без повреждений, промываем, вырезаем сердцевинку, нарезаем дольками, мелкие яблоки – на четвертинки.
  2. Готовим сироп: 3 ст. воды смешать с половиной сахара и довести до кипения, помешивая, сахар должен раствориться.
  3. Выкладываем яблоки в сироп и варим на медленном огне, помешивая, до момента, когда яблоки станут прозрачными и слегка подрумянятся. Затем засыпаем в яблоки вторую половину сахара, цедру, корицу, гвоздику. Варим еще несколько минут, помешивая, на медленном огне до загустения сиропа.
  4. Подготовливаем противень: выстелить его пергаментной бумагой, смазать маслом.
  5. Готовые яблочные дольки выкладываем на пергамент, подсушиваем в духовке при температуре 50С около 1,5 – 2 часов. Достаем из духовки, оставляем подсушиваться при комнатной температуре.
  6. Через сутки еще раз подсушить фрукты в духовке при той же температуре. По консистенции они должны напоминать обычные цукаты.
  7. Готовые засахаренные яблоки посыпаем сахарной пудрой, перекладываем в чистые стеклянные банки и закрываем крышками.
  8. Хранить в прохладном темном месте.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 200,47 жиры: 0,23 углеводы: 49,19 белки: 0,23

Приятного аппетита!