Главная » Выпечка » Cappucino торт

Cappucino торт

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 20
Cappucino торт фото
Cappucino торт
 
Ингредиенты:
  • Для бисквита:
  • 180 г муки
  • 100 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 170 г сахара
  • 2 яйца
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • Для крема:
  • 500 г сыр маскарпоне
  • 300 мл жирных сливок
  • 100 мл воды
  • 170 г сахарной пудры
  • 3 ст. л. ликера амаретто
  • 4 яичных желтка
  • 2 ч. л. желатина
  • 4 ст. л. растворимого кофе
  • Дополнение (для украшения):
  • 3 ст. л. какао
  • 100 г темного шоколада,
  • 100 г шоколад горошек
  • 100 г марципановые конфеты
  • 100 г миндаля
Способ приготовления:
  1. Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Яйца взбиваем с сахаром.
  2. Добавляем в муку яйца с сахаром, медленно, заливаем молоко. Кладем порубленное ножом, сливочное масло, перемешиваем. Выливаем тесто в форму (22 см), смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Духовку разогреваем до 175 С. Выпекать корж 45 мин. Затем тесто удаляем из формы, и делим его на три основания.
  3. Приготовление крема. Взбиваем яичные желтки с сахаром, добавляем маскарпоне. Все хорошо перемешать. Желатин растворяем в горячей воде, остужаем до комнатной температуры. В кастрюле смешиваем кофе с водой, добавляем желатин, нагреваем на медленном огне до полного растворения желатина. Затем влить ликер. Сливки охладить, взбить и смешать с массой маскарпоне.
  4. Все коржи пропитать смесью из кофе с ликером. На первый корж выкладываем массу из сыра, затем второй корж, сыр, третий корж. Сверху можно выложить весь оставшийся сыр. Украсить тертым шоколадом, миндалем, конфетами. Убрать в холодильник для пропитки на 1,5 часа.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 328 жиры: 22,4 углеводы: 25,7 белки: 5,6

 Приятного аппетита!