Главная » Выпечка » Булочки с маком и изюмом

Булочки с маком и изюмом

(голосов: 2, средний: 4,50 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 652
Булочки с маком и изюмом

Ингредиенты:

Для теста:

  • 80 мл молока,
  • 0,5 ст. теплой воды,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 20 г свежих дрожжей,
  • 400 г муки,
  • 2 ст. л. сахара,
  • соль – по вкусу.

Для начинки:

  • горсть изюма,
  • 2-3 ст. л. сахара,
  • 4 ст. л. молока,
  • 1 ст. л. манной крупы,
  • 200 г мака.

Для украшения

  • сахарная пудра,
  • корица,
  • тертый шоколад.

Способ приготовления:

  • В теплой воде разведи дрожжи со щепоткой сахара, оставь на 15 минут.
  • Молоко подогрей, добавь сахар и масло, мешай до растворения масла, затем сними с огня.
  • В миске соедини молочную смесь, дрожжевую смесь, добавь половину муки и перемешай.
  • Оставь в теплом месте на 20 минут, затем добавь яйцо и муку и оставь в теплом месте еще на 40 минут.
  • Учти: тесто не должно липнуть к рукам, поэтому муки может уйти больше.
  • Для начинки молоко с сахаром доведи до кипения, затем добавь размолотый мак, хорошо перемешай.
  • После добавь распаренный изюм и манку, тщательно перемешай и остуди начинку.
  • Тесто раскатай в прямоугольный пласт, распредели начинку, заверни рулет, острым ножом нарежь кусочки, аккуратно нажимая в середине булочки.
  • Выложи булочки на противень, смажь желтком и выпекай около 30-35 минут при температуре 190 градусов.
  • Готовые булочки укрась сахарной пудрой, тертым шоколадом, корицей или рублеными орешками.

Пищевая ценность (на 100г):

  • калории: 311,6 ккал,
  • белки: 7,6 г,
  • жиры: 13,7 г,
  • углеводы: 39,7 г.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com/cook_top