Ингредиенты:

• 2 стакана гречневой муки,
• 2,5 стакана молока,
• 30 г дрожжей,
• соль.

Способ приготовления:

• Муку развести в теплом молоке или воде с добавлением соли и дрожжей, разведенных в небольшом количестве молока, и поставить в теплое место.
• Когда тесто поднимется, осторожно, не перемешивая, печь блины на горячей сковороде, смазанной маслом, на плите или в русской печи.
• Блины подавать с растопленным маслом, сметаной, икрой, сельдью, малосольной или свежей рыбой.
• Тесто для блинов надо поставить за 2—3 часа до того, как их подавать к столу.