Главная » Вторые блюда » Бефстроганов

Бефстроганов

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 1 793
Бефстроганов

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Говядина (филе) — 500 г,
  • Лук — 3 шт.,
  • Сметана — 3 ст.л.,
  • Грибы белые сушеные,
  • Сливочное масло — 2 ст.л.,
  • Петрушка — 2 ст.л.,
  • Соль — 1 ст.л.(или по вкусу),
  • Черный перец — 1/4 ч.л. (или по вкусу).

Способ приготовления:

  • Подходит для похудения (сушки), если убрать масло и сметану.
  • Залить сушеные белые грибы кипятком, оставить на 30 минут.
  • Мясо порезать слоями (толщиной по 1 см), отбить и порезать против волокон ломтиками (длина 5 см, ширина 1 см).
  • Мелко порезать лук.
  • На маленьком огне обжарить мясо в течении 30 минут (на сливочном масле и периодически перемешивать).
  • Пассировка лука: обжарить в сотейнике лук, на маленьком огне до золотистости (примерно 5 минут).
  • Добавить в пассированный лук получившийся грибной бульон и мелко порезанные белые грибы.
  • Оставить на газу в течении 10 минут.
  • В лук добавить мясо, поперчить, посолить, добавить сметану, перемешать и готовить под закрытой крышкой в течении 10-15 минут.
  • Перед подачей посыпать мелко порезанной петрушкой, в качестве гарнира хорошо подойдет картофельное пюре.

Пищевая ценность (общая):

  • калории: 1450 ккал,
  • белки: 105 г,
  • углеводы: 25 г.

Приятного аппетита!


Источник: vk.com